降血脂新论

高血脂是一种常见病，给很多人带来了困扰。中医养生理论指出：正确的选择食物对维持血脂正常有极大的帮助。如，在红黄白绿、甜酸苦辣的蔬果中，首先隆重推荐的是绿豆芽、洋葱、苹果这三样“降脂三宝”：

苹果：吸收多余胆固醇

苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。此外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。

绿豆芽：将胆固醇排出体外

绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素(维生素食品)C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。

洋葱：升高好胆固醇

洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量。

但是，现实的种植和加工过程中上述水果、蔬菜都不同程度含有农药化肥、激素等。在我们食用时如不能有效地予以清除，这些有害物质在我们身体里一旦沉积下来，将给我们的身体造成极大地伤害。

现代养生专家郑重的告诫人们，一定要对入口的蔬菜、水果进行有效地处理！

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